资料显示，夜丘是勃艮第最受推崇的地区，拥有许多红酒“特级园”产区标志，在当地有着“勃艮第的香榭丽舍”的封号，一瓶葡萄酒的零售价可达数百美元。

“勃艮第”三个字在投资界有着别样的魔力。根据伦敦国际葡萄酒交易所Liv-ex发布的数据显示，2011年-2021年间，Burgendy150（即勃艮第15款红、白葡萄酒近10个年份）在二手交易市场的价格增长率最高，高峰期甚至接近3倍的增值，远超优质葡萄酒的涨势大盘，同时勃艮第产区葡萄酒的价格在所有产区中也最高。

潮饮荟（上海）品牌管理有限公司创始人殷凯认为，跨界大佬们投资的都是勃艮第稀有的、顶级的葡萄园，看中的是这些葡萄酒的奢侈品属性，而不是面向普通消费者的大众葡萄酒。对于LVMH集团来说是扩充其酒业版图之举，对于蔡崇信则更多是趣味性的、多元化投资。

资本看中葡萄酒由来已久，前些年也不乏国内明星富豪涌入国外酒庄。

从2008年龙海国际实控人程佐昌签下波尔多与中国内地资本的第一笔交易开始，到后来的华裔珠宝商沈东军、影视明星赵薇、体育明星姚明等企业老板、社会名流，以及AandA国际、中粮集团等一批集团资本纷纷走上了海外酒庄收购的征途，这些中国资本在法国波尔多、法国两海之间、智利空加瓜谷等多个产区拿下了众多酒庄，其中仅在波尔多产区，中国人就买下了80余座酒庄。

但在近年来市场行情下滑影响下，这些酒庄却成了“烫手山芋”。据欧洲媒体相关报道，150家中资法国酒庄里，已有1/3被遗弃，1/3处于待售状态，很多酒庄都面临倒闭危机。这也意味着，当年资本扎堆购买的酒庄，赚钱的少之又少，绝大部分都砸在了手里。

市场低迷是上一波资本热的落寞结局，却是这一波高端酒庄“抄底”的开端。

相比而言，此时再看LVMH集团的葡萄酒投资，则是一步步完善品牌版图。据了解，LVMH集团旗下拥有众多葡萄酒酒庄，比如波尔多唯一的超一级酒庄滴金酒庄、波尔多传奇八大名庄之一的白马酒庄、勃艮第知名酒庄郎贝雷酒庄等等。此外LVMH集团在新西兰马尔堡、阿根廷门多萨、澳大利亚玛格丽特河、西班牙托罗等著名产区均有布局，且涉猎的几乎都是当地数一数二的大牌顶级庄。

LVMH集团对外也坦言，2024下半年将是调整的一个时期。因为包括中国在内的全球酒类分销商仍在谨慎地管理其库存水平。

不难看出，即使行业下行，名酒庄依旧是稀有资产，成为投资者优选。而在国内，葡萄酒庄高端化也在进行时。

“股市增长也利好酒类消费，有盈利后大家首先想到的就是吃个饭喝点酒。”在殷凯看来，蔡崇信和LVMH集团投资的勃艮第产区葡萄园等标的属于奢侈品范畴，而大众市场还是要靠经济增长带来的消费增长。在葡萄园、葡萄酒的高端化这一点上，国内同样有很多例子，我国西南部近年涌现出不少令人惊艳的高品质葡萄酒。大资金特别是长期资金进入葡萄酒行业，对整个行业都有推动作用。

资本的到来，为葡萄酒向上发展打下“经济基础”，而国内产区正在试图通过模仿、复制国外名酒庄的模型而构建属于中国葡萄酒自己的“上层建筑”。比如，宁夏产区尝试首创分级接轨国际市场——宁夏贺兰山东麓列级酒庄制度是对标波尔多1855分级制度，将酒庄分为5个等级，一级酒庄为最高级，主要从酒庄规模、葡萄园产量、葡萄酒品质与美誉、旅游休闲功能等若干维度进行综合评定，并以此评出了宁夏列级酒庄。

头部企业这些年来也在布局高端酒庄。2012年，张裕以国际葡萄酒与葡萄酒组织（OIV）前主席丁洛特名字命名建设“丁洛特酒庄”，并于去年6月开庄，该酒庄被称为中国第一座收藏级酒庄；2019年，长城正式发布了酒庄酒发展战略，并成立了长城酒庄酒管理中心，立志打造世界级的中国酒庄和酒庄酒产品矩阵；今年8月，长城酒庄酒管理中心开启高端酒庄酒数字化创新运营模式，利用数字化营销手段，更好地连接消费者，搭建信息、资源共享的高端葡萄酒圈层私享会。