每到秋季,大家容易出现口燥咽干、干咳等情况,这时候每天吃一个梨会觉得舒服很多,因为当季水果——梨具有清燥润肺、祛痰生津的作用。
在我国,梨属植物有秋子梨、白梨、砂梨、洋梨4个品系。你最喜欢吃哪一款呢?跟着市绿化市容局的介绍,一起来了解下这四个品系的梨有哪些品种,有什么特点吧,详见↓
砂梨
主要产地为河南、江苏、浙江、上海、安徽、江西、湖南、四川等地。它的果形扁圆,果肉白,水分多,肉质口感较细嫩且脆。
秋月梨
鸭梨是沧州泊头的特产。鸭梨一般指白梨,是中国传统三大名梨(河北鸭梨、莱阳梨、砀山酥梨)之一。因果实近梨梗部突起,状似鸭头而得名。果实卵形或近球形,大而美,果皮细腻。鸭梨果肉质细脆多汁,香甜,较耐贮。
莱阳梨
砀山酥梨是安徽省砀山县的特产,汁多味甜,有着润肺的作用。砀山酥梨属于白梨品系,是白梨和沙梨的天然杂交品种。果实近圆柱形,顶部平截稍宽,绿黄色或黄色;果点小而密。果肉洁白如玉,口感中粗,酥脆爽口,味浓甜,有石细胞。平均单果重250克,大者可达1000克以上。
库尔勒香梨
鸭梨又名北京白梨,原产于北京门头沟。果实呈扁圆形,果汁多,味酸甜,香味浓。
洋梨
原产于欧洲及亚洲西部。与中国梨的树形、果形差异较大,果实倒卵形或近球形。含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等,不宜与鹅肉、蟹同食。
啤梨
青啤梨
啤梨又称茄梨,常见的啤梨果实有两种颜色,绿色和红色。绿色啤梨又名绿巴梨,果肉白色,细腻致密而汁多,柔软甜蜜芳香,果核极小,风味独特;单果均重300克左右,耐冷藏。红色啤梨的花和果实均为红色。
古人发现梨的果实除了甜美多汁外,还具一定食疗功效。相传魏征将梨与蜂蜜熬制成的“梨膏糖”,至今仍然受到大众的青睐;冰糖炖梨更是秋季当令的甜品。
小贴士
梨子有的口感细腻,有的口感粗糙,原因是梨果内含有石细胞。它是梨的果实中独特的形状,其主要组分为木质素和纤维素。当梨的果肉中石细胞含量少的时候,这个梨的口感细腻。
资料:市绿化市容局
编辑:张晓杰
幸福小天使 | 2天前 |
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甜蜜宝贝 | 8天前 |
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美丽小仙女 | 5天前 |
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